Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, gastronomiyi yalnızca yiyecek ve içecek üretimi olarak değil; kültür, bilim, sanat ve turizmin kesişiminde yer alan disiplinlerarası bir alan olarak ele almaktadır. Bölümümüz, mutfak uygulamaları, gastronomi kültürü, gıda bilimi, beslenme ve yiyecek-içecek yönetimi alanlarında donanımlı; yaratıcı düşünebilen, yenilikçi, ekip çalışmasına yatkın ve mesleki etik değerlere sahip bireyler yetiştirmeyi hedeflemektedir. Gaziantep’in zengin gastronomi mirasından beslenen eğitim anlayışımız, öğrencilerimizin yerel değerleri evrensel bir bakış açısıyla değerlendirebilmelerine olanak sağlamaktadır.

Mezunlarımız; oteller, restoranlar, kafeler, pastaneler, catering işletmeleri, yemek fabrikaları ve gıda sektörünün farklı alanlarında çalışma imkânı bulabilmekte, aynı zamanda kendi işletmelerini kurabilmektedir. Bunun yanı sıra gastronomi danışmanlığı, ürün geliştirme, gastronomi turizmi, yiyecek stilistliği, yemek fotoğrafçılığı ve gastronomi yazarlığı gibi gelişen kariyer alanlarında da görev alabilmektedirler. Bölümümüz, öğrencilerini hem sektörel uygulamalara hem de akademik ve girişimcilik odaklı kariyer fırsatlarına hazırlamaktadır.